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自古以來(lái)好吃的人就很多，特別是到了美食四溢的成都，再高雅的儒商也抵擋不住這種誘惑。

唐宋之際，成都美食眾多，讓詩(shī)人全部生津，對(duì)川菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，陸游在《劍南詩(shī)稿》中就川菜達(dá)50多首。

在詩(shī)句中渲染美食。 例如，我們一向尊敬的愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸放翁。

一首《蔬菜吃戲書(shū)》完全暴露了他的飲食氣質(zhì)。

詩(shī)曰:新津韭菜不在天下，顏色如鵝肝三尺多。 東門(mén)使肉更奇特，肥美不減胡羊。 珍謳歌雜常馨，桂炊薏仁圓優(yōu)于珠。 吳這個(gè)味道很復(fù)雜，脫下日食的粟來(lái)燒魚(yú)。 人生的嘴巴和肚子不算什么，經(jīng)常坐在七尺高的身體上。 生物接下來(lái)打掃，晚上煮白石箋的陰符。

我們知道陸游在成都環(huán)島游了很多年，但新津的韭菜、彭山的鰻魚(yú)、成都的蒸雞、新都的蔬菜，給他留下了難忘的印象，離蜀很多年也不會(huì)忘記。

只有真正的食物引人注目的是，東門(mén)的豬肉好吃還是西門(mén)的巴適讓人恍然大悟卻不會(huì)厭倦的肉質(zhì)口感，以及從遠(yuǎn)處都能聞到的誘人美味。 特別是把桂樹(shù)當(dāng)柴火烤的薏米這種吃法，也只有資深的食物才能品嘗到其中的美味。

這樣看來(lái)，翁一定是資深的美食之一。 他早就明白了微信朋友圈深夜下毒的精髓。 因此，缺少一個(gè)，他再重新發(fā)行一個(gè)。 繼續(xù)分享給遠(yuǎn)方的朋友:劍南山水盡清光，錦江邊天下薄。 煙柳不遮擋樓角，風(fēng)花時(shí)靠近馬頭飛翔。 苙竹筍如監(jiān)山之美，膾魚(yú)如笠澤肥。 客報(bào)城西有園賣(mài)，老婦人白首想忘記回去。 (陸游《成都書(shū)事》)特別提到，成都用新鮮竹筍煮的燉菜，就像從監(jiān)山挖出來(lái)的竹筍煮的一樣，味道非常鮮美。 撈起從錦江釣上來(lái)的魚(yú)就像撈起從笠澤江釣上來(lái)的魚(yú)一樣，又壯又肥大。 由此可見(jiàn)，陸游對(duì)于吃這件事，特別是符合他胃口的蔬菜食物，不惜其才，在各種優(yōu)美的詩(shī)句中大肆夸張。

蓉漂白是土著的

另外，最強(qiáng)調(diào)食物本質(zhì)的，是他對(duì)成都美食的執(zhí)著。 如果想吃的話，不管多遠(yuǎn)我都一定去找。 偶然聽(tīng)到與其相關(guān)的話，也不用擔(dān)心，就跑出去了。 就像那竹筍、那條魚(yú)一樣，聽(tīng)說(shuō)城西有園賣(mài)，盡管三七二十一，還是跑出去了。 什么年齡？ 我應(yīng)該回家嗎？ 一切都是浮云。 去買(mǎi)竹筍買(mǎi)魚(yú)是正事。

這還不夠，作為業(yè)余烹飪愛(ài)好者，創(chuàng)作了《飯罷工戲作》一詩(shī):南市沽濁醪，浮蟠甘不錯(cuò)。 東門(mén)買(mǎi)骨頭，?；对鳇c(diǎn)橙汁。 蒸雞最有名，美得數(shù)不清魚(yú)蟹。 輪囷犀浦芋，磊落新都菜。 老想賦，怕頭陀之戒。 情況是預(yù)牙稀少，經(jīng)常閉口不談。 杜老死牛炙，千古誅禍。 關(guān)門(mén)朝霞，無(wú)病無(wú)債。 (《飯罷工戲作》)他說(shuō):“東門(mén)買(mǎi)骨頭，酢漿飯點(diǎn)橙藕?！?蒸雞最有名，數(shù)不清魚(yú)鰻魚(yú)。 這只豬是豬，從骨頭到豬排。 排骨用加入橙子等香料攪拌而成的酸辣醬烹調(diào)或調(diào)味，非常美味。 另外，詩(shī)中還稱贊了四川的韭菜、粽子、甲魚(yú)羹等食品。

現(xiàn)在的話，當(dāng)時(shí)的宦在成都旅行的陸游，其實(shí)也是蓉之流。 但是，他這蓉漂白經(jīng)常土著。 因此，即使他之后離開(kāi)了成都，也沒(méi)有忘記這里，特別是成都的美食小吃。