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□周永也(北川)

我的家鄉(xiāng)北川羌族自治縣位于神秘的北緯31度，孕育著無(wú)數(shù)自然景觀和美麗的人文。

日月盈昃和山川起伏，川流不息，沿地形延展。 鐫刻在象征不朽的白石上，或融入血親世代相傳的山歌中，閃耀在歷史長(zhǎng)河中的無(wú)數(shù)小鄉(xiāng)村。 日月更替，星星旋轉(zhuǎn)，唯一不變的是，羌族像他們的祖先一樣，依然在群山中日出耕耘，日落而息，靜靜用力守護(hù)著這片凈土。

馬溝鄉(xiāng)只是羌族族群中不顯眼的小鄉(xiāng)。

在古代，北川經(jīng)常發(fā)大水，羌族領(lǐng)導(dǎo)人大禹為了控制洪水，造福人民，為了調(diào)查龍門山系的地質(zhì)情況，掌握第一手水文資料，手下們跟著大禹踏遍了整個(gè)大地，而不是馬蹄留下的印記。 馬槽鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們知道大禹為鄰居們著想，所以在他往返的必經(jīng)之地挖了很多石馬槽。 里面塞滿了馬飼料，用來(lái)補(bǔ)給大禹和隨行人員的馬。 留有馬槽鄉(xiāng)這個(gè)地名。

由于幾千年的日曬雨，石馬槽早就風(fēng)化腐爛了。 只有溝邊的草印，承載著歷史的記憶，千絲萬(wàn)縷連接著遙遠(yuǎn)的兩個(gè)世界，悄悄地向身后的人講述著那個(gè)古老的傳說(shuō)。

比英雄史詩(shī)更醇厚的是馬槽老酒。 馬槽老酒雖然世界聞名，但在川西北說(shuō)起北川特產(chǎn)，第一反應(yīng)就是煙熏后吸油的老臘肉，排在第二位的是，這馬槽老酒誰(shuí)叫馬槽老酒，芬芳的千萬(wàn)人的愛(ài)！

我和馬槽老酒的第一次相遇是在20世紀(jì)90年代中期。

那是文朋詩(shī)友重逢，在青片河林區(qū)工作的朋友，像獻(xiàn)寶一樣從包里拿出酒，說(shuō)是好不容易弄到的馬槽老酒，給我吃。 那個(gè)時(shí)候我只喝了啤酒。 白酒一滴也喝不了，但經(jīng)不起朋友們的忠告，最終收到了那半瓶帶黃色味道的馬槽老酒。

嗤之以鼻是清香的，和那發(fā)黃的酒液一點(diǎn)也不相配，在朋友們的哄聲中，我噘著嘴，純凈而火辣的感覺(jué)從舌尖擊中胸腔。 在那刺激下，我忍不住又喝了一口，這第二口，味道無(wú)限，清冽而甜美。 那種穿透骨頭的感覺(jué)，刺痛了我的心，將那種甘甜的味道深深地植入我的心。

20世紀(jì)90年代中期，馬槽老酒產(chǎn)量不高，必須親自去馬槽鄉(xiāng)或委托當(dāng)?shù)厥烊瞬拍苜?gòu)買。 之后，我沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗這樣的酒，但是馬槽里舊酒的清新味道給我留下了難以磨滅的印象。

終于有機(jī)會(huì)去拜訪釀造馬槽酒的燒坊了。 沒(méi)到馬槽老酒店門口，鼻子呼吸間彌漫著越來(lái)越濃厚的酒香，這種煙火般的生活氣息，溫暖的手掌仿佛牽著人不自覺(jué)地快步走著。

鄉(xiāng)下的土爐，木甑酒缸。 現(xiàn)代化的釀酒廠，只有原生態(tài)的手工坊，釀酒師依靠祖?zhèn)鞯墓爬霞夹g(shù)，釀造的是地道的原漿酒。 擁有100年歷史的木質(zhì)酒甑，歲月的浸潤(rùn)、歷史的煙熏都變成了黑暗，所有木質(zhì)的紋樣上都彌漫著沉郁的酒香。

馬槽老酒為小曲清香白酒，水好，馬槽鄉(xiāng)環(huán)境優(yōu)美，雨量充沛，空氣新鮮，老酒坊在旁邊的巖山泉取水，水質(zhì)純凈，甘甜爽口。 二是原料高質(zhì)量，馬槽老酒是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高質(zhì)量玉米，按照古法釀酒，固態(tài)發(fā)酵，人工蒸餾，老酒坊甑蒸餾酒流時(shí)，站在酒坊下面風(fēng)頭1公里遠(yuǎn)，散發(fā)出撲鼻的酒香。 三是老酒店建于1683年，經(jīng)過(guò)300多年的修繕，至今保存完好。

質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的馬槽老酒讓綿陽(yáng)市縣區(qū)以及阿壩州松潘縣、茂縣、黑水縣各族村民們喜歡這種原生態(tài)、不換錢的馬槽老酒，北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、重慶這樣的一線城市也有馬槽老酒的

據(jù)在北川巴納恰(羌語(yǔ)，意思是做生意的地方)商業(yè)步行街專賣馬槽老酒的劉勝燕介紹，馬槽老酒這樣的酒坊，每年可以生產(chǎn)白酒7萬(wàn)斤以上，馬槽鄉(xiāng)每年僅馬槽酒的產(chǎn)值就達(dá)到3000多萬(wàn)，過(guò)去的貧 不僅如此，在現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)理念的幫助下，馬槽老酒的釀造成為一種獨(dú)特的文化旅游景觀，每年都能吸引眾多外國(guó)游客參觀以前流傳下來(lái)的釀酒技術(shù)。

羌族喜歡喝馬槽里的老酒，度數(shù)越高越有味道。 當(dāng)然，有羌族人居住在高山峽谷的嚴(yán)寒因素，但越來(lái)越多的人，羌族的獨(dú)特情結(jié)彌漫在這里。 在這個(gè)馬槽的舊酒里，融入了他們血濃于水的感情和他們熾熱的心愛(ài)。 就像他們對(duì)這片土地的愛(ài)的動(dòng)向一樣，也融入了自己的生命和使命。 不管是高山白雪還是綠野金秋，有了這馬溝里的老酒，工作后的身體都可以得到愉悅的釋放。

那天，我們置身于馬槽鄉(xiāng)下熱情洋溢的篝火旁，陶醉在美麗的羌族歌舞中，吃著肥美的燒羊、紅白相間的老臘肉，品嘗著香醇的馬槽老酒，感受著羌族的美好生活。

酒足飯飽之后，我們懷著無(wú)比的留戀離開(kāi)了馬溝鄉(xiāng)，回去的路上，車?yán)镆恢背⑺宫數(shù)摹对粕锨颊?我愛(ài)你/云上故鄉(xiāng)/生死輪回在你身上。 你胸中/悲傷的喜悅為你/啊沙拉西·； ·； ·； ·； ·； ·；

歌聲還在車?yán)镲h著，馬槽的舊酒的香味，也一直在我們心中飄著。

李志