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大米是中國人的主食，最近一則與它關聯(lián)的信息引起人們的關注：抽樣調查顯示，包括華東在內的全國六個地區(qū)10%左右的市售大米樣品鎘超標。鎘是一種重金屬，長時間積累將對人體的骨骼、腎臟造成危害，這讓眾多關注食品安全的客戶感到擔憂。(來源：東方網(wǎng))

鎘是一種重金屬，會抑制鋅和硒的吸收，后兩種正是促進鈣質吸收的微量元素。體內鎘超標易患高血壓、肺氣腫、骨質疏松等病癥。鎘進入人體，多年后可引發(fā)骨痛等癥，嚴重時會導致可怕的骨痛病。抽查顯示，大米鎘超標，這個問題不得不引發(fā)我們的重視。值得觀察的是，“大米鎘超標”是南京農(nóng)業(yè)大學教授及其團隊研究的結果，還沒有得到權威部門的證實，但是我們仍然熱切的希望，有關部門能夠對這一說法給予一個公平公正的回應，并積極采取比較有效措施。

這一事情讓人聯(lián)想到前段時間“地溝油”被揭露的過程。兩相針對，“鎘米”的出現(xiàn)可靠度還是較高的，并非空穴來風。要知道，早在2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心就曾對全國市場稻米進行安全性抽檢。結果顯示，稻米中超標最嚴重的重金屬是鉛，超標率28.4%，其次就是鎘，超標率10.3%。在國際衛(wèi)生組織曾公布的上世紀8大公害事情中，就有日本“鎘米中毒”導致骨痛病事情。

大米重金屬超標，長時間來看對人身體健康造成的影響是無法忽視的。我們必需對污染大米問題徹查到底。食品安全問題早已成為關系國計民生的頭等大事，為何食品安全危機總是頻繁出現(xiàn)？自三聚氰胺事情曝光以來，食品安全問題就成為國人心中揮之不去的“痛”，國家在不斷加大力度和積聚力量整治食品領域，但一點食品安全問題仍不時曝出，這讓我們明白，拯救食品領域之路任重而道遠?，F(xiàn)在的食品安全問題涉及到的已不僅僅是幾個公司、幾個品種，似乎有滲透到食品每個產(chǎn)業(yè)鏈的趨勢。從原料收集、生產(chǎn)加工、外包裝、再到批發(fā)零售等一系列環(huán)節(jié)，都需要關聯(lián)部門以及公眾進行管理監(jiān)督，任何環(huán)節(jié)都不能出問題，來不得半點馬虎。

在“大米鎘超標”事情中，在幾乎沒有監(jiān)管或者沒有比較有效監(jiān)管的現(xiàn)實下，重金屬超標大米享受著讓人感到恐怖的“自由”。關聯(lián)監(jiān)管部門對重金屬污染稻米沒有比較有效監(jiān)測和防范措施，對土壤污染新聞習性性不公開，導致公民幾乎完全不知情而大量食用重金屬超標大米，引發(fā)的后果將無法想象。

據(jù)報道，除在少數(shù)地方因為極端污染事情被叫停，大多數(shù)被污染土壤的主人即自耕農(nóng)，均可以自由選擇種植作物種類，包括稻米。廣西思的村和湖南新橋村的農(nóng)民，就沒有收到任何來自政府方面的種植禁令。數(shù)量眾多的重金屬超標大米只要被允許種植，必然會有人受害。此外，除了少量重金屬超標大米在市場上流通時被檢出，政府部門一般沒有對村民和市民怎么不使吃到被污染大米給出意見。實際上，重金屬超標大米在現(xiàn)實中是完全可以自由流通的。

面對這一系列問題，有關部門首先要做的就是制定稻米和稻田中各類重金屬含量的標準，嚴格檢查，禁止各種重金屬含量超標的稻米流入市場。其次是告訴公眾怎么不使買到超標大米，告知鎘超標對人體究竟有什么樣的影響。雖然現(xiàn)在還不知道長時間食用鎘超標大米有什么危害，但是關聯(lián)部門應該加速研究，及早發(fā)現(xiàn)問題并加以處理。還有最重要一些是，對于重金屬污染的土地，要調整種植計劃。污染嚴重的土地，該棄種的就要棄種，或者改種其他不易受污染的作物，并且需要加大對污染公司的罰款額度，嚴格執(zhí)行對農(nóng)田污染棄耕的賠償金制度，以支付治理農(nóng)田污染的資金和農(nóng)民棄耕的損失。

春節(jié)期間，有信息爆出，內地游客在澳門大量搶購進口奶粉造成當?shù)爻霈F(xiàn)“奶粉荒”，希望大米不要重蹈“奶粉業(yè)”覆轍，因為我們實在難以想象，內地游客到港澳搶大米的情景，更何況，哪些沒錢去港澳的人，他們又情何以堪？(深白)

(責任:年威)