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成功建設(shè)了《舌尖上的中國(guó)》前兩個(gè)賽季的導(dǎo)演陳曉卿，昨天出現(xiàn)在了上海電視臺(tái)的會(huì)場(chǎng)。 去年10月從央視退休的陳曉卿，擔(dān)任了新身份騰訊視頻副總裁。 在上海電視節(jié)記錄生活的美國(guó)紀(jì)錄片論壇上，陳曉卿帶著他加盟騰訊后的新作《風(fēng)味人間》出現(xiàn)了一分鐘推廣電影。 騰訊視頻將發(fā)布以“風(fēng)味人間”、“風(fēng)味原產(chǎn)地”、“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室”為代表的風(fēng)味系列作品。

在 論壇現(xiàn)場(chǎng)，陳曉卿表示，商業(yè)紀(jì)錄片更考慮觀眾的感受。 他每次參加bbc紀(jì)錄片的訓(xùn)練，都會(huì)想起老師說(shuō)的一套紀(jì)錄片制作理念，需要觀眾進(jìn)入你的內(nèi)心。 你說(shuō)的事件需要觀眾感興趣。 請(qǐng)按照觀眾的習(xí)性講述這個(gè)事件。 陳曉卿認(rèn)為，如何讓觀眾相信你的故事比說(shuō)好故事更重要。 他總是試圖以接近觀眾經(jīng)驗(yàn)的方式，使用打動(dòng)觀眾神經(jīng)的因素，讓每個(gè)人都產(chǎn)生共鳴。

《風(fēng)味人間》的拍攝，在世界七大洲中的六大洲旅行，覆蓋二十多個(gè)國(guó)家，以世界食物和中國(guó)食品來(lái)應(yīng)對(duì)。 其中，中國(guó)的復(fù)制品大致占70%，海外的復(fù)制品占30%。 陳曉卿口中的如何讓觀眾相信你的故事，將通過(guò)顯微鏡照片等新技術(shù)實(shí)現(xiàn)。 他舉例說(shuō)，吃螃蟹是蘸醋的簡(jiǎn)單過(guò)程，在“風(fēng)味人類”中，使用顯微鏡照片的方法，當(dāng)酸性物質(zhì)接近蟹肉的肌肉纖維時(shí)，它會(huì)抖動(dòng)什么老虎的身體，為什么蟹肉會(huì)突然變好吃，為什么口感會(huì)彈牙齒？

在陳曉卿看來(lái)，美食紀(jì)錄片重要的是和觀眾一樣經(jīng)歷一些事情，觸動(dòng)大家的神經(jīng)。 陳曉卿隊(duì)用吃螃蟹必須蘸醋的片段測(cè)試了許多孩子和大人。 大家都在這里感到寒冷，但實(shí)際上是在切斷真相。 給你看最根本的東西是什么，我覺(jué)得這個(gè)東西更容易翻譯成各種語(yǔ)言。 會(huì)讓我們產(chǎn)生共鳴。

盡管換了門(mén)庭，但在陳曉卿眼里，紀(jì)錄片的一點(diǎn)底線是不動(dòng)的。 他坦率地說(shuō)，“風(fēng)味人間”和我之前做的“舌尖上的中國(guó)”一樣，沒(méi)有任何植入物，商務(wù)團(tuán)隊(duì)給了我們這么好的環(huán)境，讓我們很感動(dòng)。 他還為了讓大家有新的觀看體驗(yàn)，在“風(fēng)味人間”中出現(xiàn)了條形碼和二維碼之類的東西，可以點(diǎn)擊。 大家看到電影里想吃的東西，都說(shuō)掃二維碼，里面的東西就會(huì)跳出來(lái)。

蔣小莉