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原標題:老字號打開市場打響企業(yè)品牌

老字號是幾百年商業(yè)和手工業(yè)競爭遺留下來的精品，其企業(yè)品牌是人們公認的質(zhì)量標志。 中國老字號遍布餐飲、服裝、文化、娛樂、醫(yī)藥等生活全方位，歷史底蘊深厚、質(zhì)量高、信譽好&hellip； &hellip； 很多優(yōu)點讓老字號著迷。

經(jīng)過數(shù)百年的競爭，老字號恢復了青春，老字號不易流失。 目前，老字號正在探索新的途徑進入市場，深入顧客生活，在新的商業(yè)環(huán)境中保護企業(yè)品牌，實現(xiàn)商業(yè)價值和社會價值的新途徑。

老字號的迅速發(fā)展正處于困境中

有一段時間，老字號的負面新聞經(jīng)常在報紙上刊登。 作為商業(yè)競爭大浪淘沙中留存的黃金，老字號是人們公認的高質(zhì)量企業(yè)品牌。 但是，在經(jīng)濟快速發(fā)展的大潮中，老字號經(jīng)常發(fā)生經(jīng)營問題，引起人們的質(zhì)疑。

現(xiàn)在的老字號家族大多是中小企業(yè)。 這些老字號企業(yè)品牌往往固守著以前流傳下來的東西，不重視經(jīng)營戰(zhàn)略，除了少數(shù)知名企業(yè)品牌外，大部分老字號企業(yè)很難有曾經(jīng)的風景。

多家老字號的經(jīng)營狀況也面臨壓力。 全聚德公布的年上半年業(yè)績報告顯示，全聚德上半年盈利8.76億元，比去年同期僅增長1.43%。 凈利潤為7779.24萬元，僅比去年同期增長1.29%。 現(xiàn)在，全聚德的業(yè)績連續(xù)6年停滯不前。

不僅是全聚德，老字號企業(yè)也出現(xiàn)了一定程度的快速發(fā)展停滯。 數(shù)據(jù)顯示，1128家中華老字號中，只有40%的公司發(fā)展迅速，10%面臨快速發(fā)展的困境。

拆解老字號公司的失敗原因，受經(jīng)濟體制、運行機制的制約，有時會偏離市場要求。 也有固守以往經(jīng)驗，難以抵擋現(xiàn)代技術、市場經(jīng)濟的沖擊的。 有些人才流失，難以為繼；有些人無法保護知識產(chǎn)權(quán)，有些人出生后被市場上的李鬼破壞。 也有盲目擴張，缺乏科學的公司管理的。

以 全聚德為例，在北京以外的店鋪，大多有水土不服的風險。 有客戶的坦率。 外國全聚德的味道不是每次都令人滿意的。 京內(nèi)的全聚德也持續(xù)受到董烤鴨和利群烤鴨等烤鴨企業(yè)品牌的沖擊。

口味問題關系到顧客滿意度，質(zhì)量問題關系到生產(chǎn)安全和老字號的信譽。 北京同仁堂蜂蜜制造商回收過期蜂蜜，引發(fā)同仁堂信任危機，是同仁堂盲目擴大經(jīng)營行業(yè)，加之企業(yè)品牌授權(quán)混亂，公司沒有形成較為有效的監(jiān)管體系，使得旗下個別公司為了追求利潤，對質(zhì)量

傳承不老，創(chuàng)新不忘。 這個口號人人都能閱讀，但在現(xiàn)實中，隨著社會變遷和居民支出形態(tài)的變化，老字號公司在管理模式、產(chǎn)品迭代、銷售渠道等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。 新成本環(huán)境下，老字號企業(yè)品牌創(chuàng)新不足，競爭力弱。

老字號為什么很難有新的快速發(fā)展？ 有人列舉了老字號公司經(jīng)營力度弱的10大不自然因素:舊的經(jīng)營機制、人才短缺的制約迅速發(fā)展、技術瓶頸阻隔科技創(chuàng)新、企業(yè)品牌保護面臨挑戰(zhàn)、落后的營銷理念、小富即安以前的利益觀念、服務水平。

專家認為，中國老字號公司經(jīng)營不善，與快速發(fā)展中存在的體制束縛、生產(chǎn)手段落后、營銷水平低、接班人不足、企業(yè)品牌意識不強、經(jīng)營價格大幅上漲等有關。 的老化、機制的老化、消費群的老化，是阻礙老字號快速發(fā)展的最重要原因。

老字號變身新網(wǎng)紅