本篇文章803字,讀完約2分鐘

新華社福州1月22日電題:三尺案臺的春運

新華社記者郝曉安

春節(jié)臨近,福州火車站人滿為患,武警、醫(yī)生、學(xué)生志愿者等各方面組織的春運服務(wù)人員分散在車站廣場。 上午9點半,在角落的車站食堂,10多人準(zhǔn)備做飯、烤燉肉,場面非常繁忙。

早餐剛送了120份,現(xiàn)在正在準(zhǔn)備中午的快餐。 福州火車站食堂負責(zé)人張建全從后廚出來,他們本來是車站職工食堂,春運期間也是臨時被征收的,承擔(dān)著保障車站廣場志愿者伙食供應(yīng)的任務(wù)。 除了普通的堂食之外,他們每天還送大約1000份快餐。

【快訊】三尺案臺上的春運

從早上7點開始,預(yù)備員楊遠冰一直重復(fù)同樣的動作,非常親切。 今年66歲的他,半生在廚房切菜,方法嫻熟。 咔咔咔,楊先生摘下洋蔥,迅速切除兩頭,讓洋蔥旋轉(zhuǎn),將其切成菜刀塊,放入籃子。 今天上午楊先生切了三筐洋蔥,一點也不辣。

【快訊】三尺案臺上的春運

我們有習(xí)性。 切了一輩子洋蔥。 和切其他菜沒有區(qū)別。 楊先生提起手頭的不銹鋼缸,喝著咖啡,說1992年去美國的中餐館幫忙做飯,存了錢后,兩年前回到福州。

想在家養(yǎng)老,但因為有一段時間很無聊,所以想進廚房鬧事。 楊先生表示,春運期間,車站食堂的工作人員數(shù)量比平時增加了一倍,假期全部取消,每天的準(zhǔn)備時間從早上6點提前到凌晨4點。 但是,楊先生不覺得累。

在熱鬧繁忙的食堂廚師中,楊先生的同齡人很多。 他們大多是春運保障線的新人。

廚師蘭振龍今年的春運暫時從福建省內(nèi)的學(xué)校食堂借來,在春運前對環(huán)境稍熟悉就啟航了。 雖然在學(xué)校食堂炒菜也是個大場面,但蘭振龍發(fā)現(xiàn)春運的工作強度確實很大。

學(xué)校食堂用的都是大鍋,一個菜一鍋出來了。 這些志愿者都是分餐,時間很長,從上午10點半持續(xù)到中午。 為了讓大家都能吃到熱飯,我們用小鍋早點炒。 蘭振龍說,上午他刷鍋,從來沒有停止過炒菜。

采訪到半點,第一份便當(dāng)已經(jīng)做好了送貨的準(zhǔn)備,廚房越來越忙了。 我們要讓所有一線服務(wù)員放心,吃得舒服,他們只有在前方保障旅客才能放心。 張建全說。

:郭成

標(biāo)題:【快訊】三尺案臺上的春運

地址:http://www.sxrongzun.com//myly/9820.html