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老清遠雞至今仍以美味的風味而聞名，廣東人經常津津樂道的雞陰道你怎么看？ 昨天，新建的清遠雞文化館迎來市民參觀，人們可以復習一下正在從此消失的農耕時代關于清遠雞的民間逸聞。

文，圖/廣州日報全媒體記者曹菁

清遠雞文化館位于清遠市區(qū)，飛來湖畔，是從多元文化的角度了解清遠雞起源和養(yǎng)殖歷史的教育場所，也是通過清遠雞以前流傳下來的美食回顧農耕以前傳承下來的文明的地方。 館內有以雞為主題的展品，也有陳列著照片文字的清遠雞的生物學、養(yǎng)殖歷史、美食文化等各個方面的興趣知識。 其中包括粵語中經常提到的雞陰道字(粵語與春天同音，粵語有蛋、蛋的意思)是怎么發(fā)音的，讓人印象深刻。 此外，館內展示臺上還擺放著以雞為主題的瓷器、人偶、手工藝品、廚房用品，匯集了清遠藝術家關于清遠雞的作品，由于清遠雞的起源、迅速發(fā)展、有趣，對清遠雞的理解跳出了常規(guī)美食的范疇，與清遠雞淵源頗深

俗稱清遠雞，起源于嶺南野生原雞，是《中國家禽志》27個高質量品種之一。 最早的史料記載于800多年前的清遠縣志，品種特色是頭小腳細皮下脂肪少，皮薄肉軟，湯的鮮味鮮美。

據悉，清遠首次推出清遠雞文化館，目的是打造清遠雞企業(yè)品牌，傳遞清遠雞文化。 清遠雞文化館依托清遠市鳳翔麻雞快速發(fā)展有限企業(yè)，通過廣清合作的政策支持，讓農戶恢復以前流傳的清遠雞養(yǎng)殖方法，在英德等地選擇無污染的山林，培育純種清遠雞，作為清遠雞文化館的標準美食，為國內外游客提供鑒別

李志