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在美食中打開文化的景深(新詞)
葛廷
隨著盲目追求娛樂化的大潮逐漸退去,只是收視流量的陣風(fēng)逐漸消失,電視節(jié)目將越來越依賴原創(chuàng)力擺脫同質(zhì)化的窠臼,贏得競爭的主導(dǎo)權(quán)。
年,我登上了珠穆朗瑪峰的山頂,實現(xiàn)了40多年的夢想。 自己69歲登珠峰的時候,吃了能量膠、能量棒,但腦海里浮現(xiàn)的是媽媽的米粉肉。 在最近由中央廣播電視總臺央視綜合頻道播出的美食文化探索節(jié)目《中國的味道》中,憑借義肢登上珠峰的中國第一人夏伯渝回憶了多次挑戰(zhàn)珠峰的經(jīng)歷。 古稀之年熱血涼爽,攀登時是溫情思母,現(xiàn)場嘉賓和觀眾都很感動。
在所有身體成長的歲月里,總有一件東西,在你春風(fēng)得意的時候提醒你,在你磨蹭的時候安慰你,在你懶惰的時候鞭策你。 美食,或者說小時候的味道,是“中國的味道”展現(xiàn)給公眾的人生的重要東西。 一杯米粉肉是夏伯渝漫長人生中靈魂的慰藉,是追逐夢想關(guān)鍵時期的心靈能量棒。 日常炒菜腰花,是中國著名青年舞者黃豆豆成長成才的記憶,每次出演新節(jié)目都是父愛的溫情。 缽漬很篤鮮,是京劇表演藝術(shù)家王佩瑜得到的祖母的支持激勵,充滿了她對祖母的深厚感情… … 沒有突出食物顏色香氣的方法,聚焦于味道背后的家庭溫暖、鄉(xiāng)愁傾訴、文化情結(jié),“中國味道”的入境、入情、入心,是吸引觀眾的地方。
有人說: 好詩的關(guān)鍵是引發(fā)感動的力量,而不是華麗的辭藻。 美食節(jié)目的制作也一樣,不僅要追求美麗的畫面,還必須進(jìn)入其中成為圖畫。 中國人的餐具不僅承載著美食,還承載著人們的感情、歷史記憶,凸顯著城市的氣質(zhì)、文化基礎(chǔ)。 近年來,美食節(jié)目表現(xiàn)更為多樣,聚焦美食后凝聚感情,探尋歷史后弘揚文化,從氐鄉(xiāng)愁浸潤家風(fēng),沿著中國味、中國情、中國道,觸及我們心中最柔軟的故鄉(xiāng)情結(jié),來自民族文化深處的精神。 對文化的熱愛,對時代的真實,才能捕捉生活的美,也許能創(chuàng)作出越來越多打動人心的好節(jié)目、好作品。
與 時代不同,世界各國的文化表現(xiàn)出相互滲透性,觀眾的審美也在變化,所以電視節(jié)目的制作需要全球視野,但不變的是中國的氣派。 如果創(chuàng)作者不熟悉大眾語言,不熟悉地域特色深厚的文化,也不熟悉我們走過的歷史,中國的風(fēng)格從何而來? 電視運營商需要到群眾中發(fā)掘人們的朝氣,到基層尋找煙火氣,到歷史中汲取以前流傳下來的智慧,廣泛吸收學(xué)習(xí),最終融入自己的創(chuàng)作中。 否則,無論創(chuàng)作者再多,技術(shù)進(jìn)步,都像紐扣孔一樣找不到紐扣,創(chuàng)作的節(jié)目無法打動人心,也無法贏得掌聲。 隨著盲目追求娛樂化的大潮逐漸退去,唯收視流量的陣風(fēng)逐漸消失,電視節(jié)目越來越依賴原創(chuàng)力擺脫同質(zhì)化的窯,贏得競爭的主導(dǎo)權(quán)。 如果提高原創(chuàng)水平,遠(yuǎn)離跟風(fēng)模仿,實現(xiàn)從復(fù)制到形式、觀念到手段、意境到技法等多方面的突破,中國銀幕將出現(xiàn)更豐富的精品節(jié)目,真的很有趣,更有意義。
李志
標(biāo)題:【快訊】美食類節(jié)目呈現(xiàn)多元 在美食中打開文化景深
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