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1、為什么微波爐可以用于加熱？

微波爐利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)換為微波，以2450mhz的振動頻率透過食物。 微波被食物吸收后，水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等食物內(nèi)的極性分子被吸引，以每秒24億5千萬次的速度迅速振動。 這種振動的宏觀表現(xiàn)是食物被加熱。

2、用微波爐加熱菜，吃這些飯沒問題嗎？

經(jīng)常用微波爐加熱菜肴，吃這些飯菜沒問題，但是微波爐本身在采用過程中有輻射，長期采用對身體有一定的危害。

同樣被稱為放射線，但微波與x射線和放射性同位素產(chǎn)生的放射線等不同。 后者是比較危險的電離輻射，而微波是非電離輻射，危害性并不大。

3 )用微波爐加熱食物時，該怎么辦？

為了食物均勻發(fā)熱，請將食物均勻擺放，不要堆積成山。 小食物比大食物熟得快，把食物切成5厘米以下的小塊。 食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻。 通常，食品必須切成適當大小、形狀均勻的片或塊狀。

4，為什么金屬不能放入微波爐？

如果將金屬器放入微波爐加熱，由于金屬的遮蔽作用，微波被切斷，食物不再加熱，另一方面，由于微波在金屬中激發(fā)電子，產(chǎn)生大電流，在金屬器和爐體之間產(chǎn)生大電流放電火花，嚴重的情況下，爐體和器皿有時會燒毀。

5 )為什么用微波爐烹飪時，應(yīng)該盡量減少鹽的使用量？

用微波爐烹飪時，烹飪的食物中不要放鹽或不要放鹽。 否則，食物表面會成熟，但內(nèi)部不太成熟。 原因是含有鹽分的食物，用微波爐加熱的話中心部分的溫度會特別低。 其主要原因是鹽導(dǎo)電。

6 )為什么微波爐不能裝塑料盒？

使用專用微波爐將食物放入微波爐加熱。 一個是熱的食物會使塑料容器變形。 二是普通塑料會釋放有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

7、為什么采用微波爐會討厭采用封閉容器？

加熱液體時應(yīng)采用廣口型容器。 由于封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量難以散發(fā)，容器內(nèi)的壓力過高，容易引起爆破事故。 即使在煎帶殼的食物時，也必須預(yù)先用針或筷子戳破殼，以免加熱后破裂、飛濺弄臟爐壁、濺人。