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因為普洱茶獨特的茶香與保健效果,喜歡喝普洱茶的人很多,尤其普洱茶中的古樹茶,分外受人青睞。想要將古樹茶的色香味全都激發(fā),需要在很多方面做出努力,比方說茶葉采摘的時間,萎凋工藝的程度,揉捻的程度以及后期加工與儲存,所有這些細(xì)節(jié)都會影響沖泡效果。

在具體沖泡時,還需要注意投茶量的多少,水溫高低,出湯時間,沖泡時間等等,都需要注意。

普洱茶不屬于六大類茶,有其獨特之處,非常耐泡,在前面幾泡之后,后續(xù)沖泡要注意適當(dāng)增加時間,如此才能使沖泡出合格的茶香。

普通的普洱茶,基本上也能沖泡十幾次,十幾次之后,茶中所有的纖維質(zhì)會完全泡開,糖分全都析出,那種年份比較久的老茶,往往十幾泡之后,茶湯依然濃郁,那才是高品質(zhì)的好茶。

泡茶一定要注意水的選擇,很多水并不適合用來泡茶,比如最常見的自來水,因為水中有漂白粉,會極大影響茶香,那些含有太多鈣離子以及鎂離子的水也都不能泡茶。

總而言之,泡茶的水一定要保證新鮮干凈,純凈水是極好的選擇,如果是環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村,那么山泉水以及干凈的雨水都是可以的。

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標(biāo)題:如何泡出古樹茶的茶香?

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