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北京青年報(記者李佳)迎來了新中國成立70周年，京城多家老字號和企業(yè)品牌餐廳推出了國慶應(yīng)景美食，營造了慶祝氣氛。 特別是長壽面、國慶面已成為今年黃金周餐飲市場的新風景，許多餐廳推出各具特色的面食制品，以與顧客合作吃面條的形式迎接國慶。 有點社區(qū)和敬老院組織老人一起吃長壽面。 國慶節(jié)吃碗長壽面逐漸成為新的民俗。

北京青年報記者近日獲悉，國慶期間，首都近千家餐飲店將開展萬人吃國慶面的活動。 錄制國慶賀詞可以免費享受長壽面。 吃飯的人和新中國同年或名字里有國慶節(jié)的人，在店里吃飯可以收到特色生日的飲食技能者將展開面條技能展示，客戶也將參加同樣的比賽&hellip； &hellip； 豐富的活動吸引了很多食客到店里來花錢，各餐廳爆炸性地預(yù)約了。

昨天，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲領(lǐng)域協(xié)會、北京民俗學會向全市餐飲界提出了弘揚國慶吃面條、國泰民安新民俗的建議，向各老字號、特色餐飲、鄉(xiāng)村旅游等餐飲服務(wù)單位深入挖掘面條的歷史文化和制作技術(shù)，在國慶期間發(fā)掘特色面食產(chǎn)品和優(yōu)惠活動 鼓勵有條件的餐飲公司開展節(jié)日公益活動，向如敬老院、福利院等機構(gòu)、環(huán)衛(wèi)工人等節(jié)日保障人員贈送國慶方面等慰問活動，實踐社會責任，傳播領(lǐng)域的熱愛和愛國熱情。 北京餐飲服務(wù)部門倡導積極應(yīng)對國慶下的國家安全和人民安全新民俗新習俗，每年國慶持續(xù)推出國慶美食，開展節(jié)日活動，吸引廣大市民廣泛參與，共度國慶佳節(jié)。

北京民俗學會會長高威認為，慶生面本身有很強的人文基礎(chǔ)，吃面條民俗本身有悠久的歷史，各地也有不同口味的風味面，面條在人民生活中有著深厚的群眾基礎(chǔ)，在民俗、生日禮儀、社會中發(fā)揮著重要的意義，因此國家

在高威看來，餐飲領(lǐng)域率先將兩者結(jié)合，不斷創(chuàng)新長壽面，將這個節(jié)日融入生活的行為是一種新的嘗試，也體現(xiàn)了出家國情懷的聚集，在中國文化中，每個重要的節(jié)日都以民俗形式為載體，春節(jié)餃子、端午 &hellip； 所有食物的載體都寄予了人民美好的期望。 相信&lsquo； 吃國慶面國運悠久，祝福國泰民安這一新民俗也將得到發(fā)揚。

李志