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“酒店菊花茶便宜2元一人，貴30元一瓶，同樣是茶，價(jià)格差距有多大？ ”。 美食家李先生去赴宴時(shí)，大部分服務(wù)員在給客人點(diǎn)茶后，都會(huì)打開行李箱低的架子抽屜，舀干菊花勺沖茶。 “高價(jià)花茶的質(zhì)量一定會(huì)提高嗎？ ’我相信這也是很多顧客共同的疑問。 上周末訪問各茶葉批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)去年風(fēng)靡一時(shí)的“昆侖雪菊”價(jià)格召回明顯，部分菊花茶質(zhì)量參差不齊，沒有明確的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)報(bào)道，去年為“茶中貴族”的雪菊，今年有跌落到“吊絲”的勢(shì)頭，售價(jià)從每公斤幾千、數(shù)萬(wàn)元下跌到百元以下，達(dá)到了80%。 據(jù)悉，市場(chǎng)上銷售的雪菊來自天山南北各地，不僅來自原產(chǎn)地南疆和田地區(qū)，也來自伊犁、昌吉、吐魯番等產(chǎn)區(qū)，價(jià)格為80元/公斤至130元/公斤。 年末，桃園春季市場(chǎng)動(dòng)蕩，批發(fā)價(jià)一千多塊，而雪菊今年下跌幅度驚人。
雪菊今年產(chǎn)量大幅增加
最近的高溫天氣直接帶動(dòng)了各種花茶的熱銷，特別是具有清熱解毒、生津止渴等多種功效的菊花茶更受市民歡迎。 記者在路邊店里指著散裝菊花茶詢問其生產(chǎn)日期和產(chǎn)地，導(dǎo)購(gòu)模棱兩可，將這菊花茶扔在柜子高處，極力開始出售她手中的杭白菊袋子。 很多店打開袋子賣散裝菊花，雖然大小、顏色不同，但沒有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等消息。 記者還隨機(jī)采訪了購(gòu)買玫瑰菊花茶的市民，結(jié)果沒有一個(gè)人關(guān)注菊花茶的生產(chǎn)日期。 客人葉先生說:“我覺得干菊花和保質(zhì)期沒有關(guān)系?！?
記者訪問南方茶葉城附近時(shí)，經(jīng)過幾家茶葉店的入口，就會(huì)聞到店里強(qiáng)烈的菊花香味。 進(jìn)去一看，地上放著四五個(gè)大紙箱，上面貼著寫著“烏魯木齊”的快遞。 據(jù)導(dǎo)購(gòu)介紹，其中有新疆烏魯木齊產(chǎn)的“冰山雪菊”(即“昆侖雪菊”)。 銷售人員告訴記者，這些雪菊的等級(jí)和質(zhì)量不同，但從外表看差別不大。 他指著其中一箱告訴記者，現(xiàn)在的價(jià)格是100元/市斤，“價(jià)格已經(jīng)下跌，以前賣300元/市斤，今年的產(chǎn)量大幅增加，價(jià)格也下降了?！?
這些看起來有點(diǎn)黑的雪菊確實(shí)很香，記者懷疑是否添加了什么材料，銷售員解釋說，添加香精和硫磺在茶葉市場(chǎng)上很少發(fā)生。 她一邊說一邊挑了幾朵雪菊用手掂量。 “從價(jià)格來看，這種雪菊比其他菊花貴，但通常每放一棵冰山雪菊需要3克，其他菊花至少需要10克。 也就是說，即使是300元/市斤的冰山雪菊，也不過是100元/市斤。 ”。
走進(jìn)另一家店，店主說賣的雪菊也是從新疆生產(chǎn)的，有300元/市斤的，也有100元/市斤的。 記者一詢問價(jià)格，店員熱情地掏出塑料袋，幫助挑選重量。
當(dāng)被炒到1萬(wàn)元
的記者說他對(duì)雪菊不了解時(shí)，上司說如果自己喝了，最好買300元/市斤。 100元/市斤我說不要買，她不想正面回答下跌。 只是糊弄一下，雪菊的質(zhì)量也有差別。 100元/市斤。 記者發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)價(jià)位的雪菊確實(shí)有差異，300元/市斤的花更齊全，花瓣也更大，但香味都一樣，逼人。
從去年開始，“昆侖雪菊”就已經(jīng)在市場(chǎng)上流行，價(jià)格在千元以上，一些“極品”達(dá)到萬(wàn)元，直接追趕著其他高端茶種的價(jià)格。 據(jù)經(jīng)銷商介紹，昆侖雪菊和菊花茶相似，但因其具有降壓降脂的保健功能、清涼清涼而風(fēng)靡一時(shí)。 據(jù)悉，“昆侖雪菊”與其他菊花不同，周圍的花瓣為金黃色，中間為血色，雪(血)菊就由此而得名。 喝完泡沫，金黃色的雪菊在沸水中展開花蕾，湯的顏色也迅速變成橙色，聞起來比普通菊花更濃郁。 在口感上，“昆侖雪菊”比普通菊花茶更甜，更像加入菊花茶和蜂蜜。
“羊棲菜到底是萬(wàn)能藥，還有待考證，作為新的花茶品種，價(jià)格一漲就是萬(wàn)元，有炒菜成分的可能性很高。 ”。 不愿透露姓名的茶商認(rèn)為，高端茶的利潤(rùn)高于中低端，但這種新事物能否占領(lǐng)市場(chǎng)，還需要經(jīng)過更長(zhǎng)周期的市場(chǎng)檢驗(yàn)。
費(fèi)用提示
根據(jù)色香味的形式
選擇菊花，據(jù)曾在中國(guó)藥店工作20多年的成阿姨介紹，各種菊花中杭白菊最好，是產(chǎn)自桐鄉(xiāng)的尤佳，其次是野菊花和胎菊。
好的菊花茶，看顏色，聞香味，第三不干燥，第四頭和花型不完整。
首先顏色是黃白色(貢菊看起來有點(diǎn)白)，不是花瓣飄散而是結(jié)實(shí)，花比較新鮮，證明加工時(shí)沒有使用過硫磺熏煙等技術(shù)。 新鮮菊花茶香氣十足，嘗起來又甜又苦，如果有酸味，加工工藝可能會(huì)用硫磺。 越干燥的菊花越好，越容易殘留。
另外，所有菊花茶都有清火明目的效果，但有些不同。 市民可以根據(jù)需要選擇。 降火用楚菊； 明目用功菊； 清咽用杭菊； 消炎野菊
最后要注意的是，無論用哪種菊花泡茶，都不應(yīng)該連續(xù)喝，通常3~5天即可。

(責(zé)任:佟曉群)